它们不仅喙、白风眼、乌鸡脚是苗批门考乌黑的，而且皮肤、迎上肌肉、福建福田发欢骨头和大部分内脏也都是白风乌黑的。从营养价值上看，乌鸡乌鸡的苗批门考营养远远高于普通鸡，吃起来的迎上口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，福建福田发欢更是白风普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡
乌骨鸡的苗批门考饲养标准是依据鸡群不同日龄、不同发育阶段的迎上营养需求而制定的。一个好的饲料配方要兼顾两个方面，首先是必须或尽可能满足各阶段的营养需要；其次是要依价格筛选饲料的品种，使配方的成本降到，这样才算是一个好的配方。作为肉用品种，乌骨鸡的产蛋鸡就是种鸡，分成了三个不同的生理阶段，即育雏阶段（0 一42 日龄），育成阶段（43 一150 日龄），成鸡阶段或产蛋阶段（151 日龄至淘汰）。
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