我们常遇到一些养殖户，鲢鱼在投苗时理想化，养殖假定生长速度与亩产量，技术价格忽视客观规律。现捕现如他们总是实惠预定假如一亩放养300尾白鲢，如果有九成的太康成活率，那就是花白270尾，假如一尾一斤那就是鲢鱼270斤，然后再放入花鲢，养殖假定一亩放养200尾，技术价格也是现捕现九成的成活率，那就是实惠180尾，那要是太康也是一尾一斤，那他就是180斤。
花白鲢的鱼肉是蛋白质等组成的，它需要碳、氮、磷和微量元素等，按一定的比例合成转化，当缺了某一样元素，就会限制鱼的生长，造成产量不高。如果说得专业一点，那就是营养均衡水桶理论，说得简单点，就是缺什么补什么。只有当懂得了鱼饵料的问题，才能根据饵料的来源设计产量。
其实养殖水体中营养元素来源很广泛，就以氮为例，大气降水过程中，会从大气中淋溶一部分氮，地表径流会从岩石中溶解一部分氮，通过微生物作用，可以将单质的氮转化成生物可以利用的化合态的氮；也可以通过微生物如鱼康酵素的作用，促进沉积物中氮的释放。像一些自然水域，每每雨水过后，花白鲢的长势增加，就来源于外来营养物质汇入的结果。
水产养殖对象必须依赖水来生存，它不仅要在水中栖居，还要在水中生活，呼吸水中的溶解氧，而且还要在水中排泄代谢物。因而，要使养殖对象能存活，更好的生长，就必须在水产养殖过程中维持一个良好的水质条件。
主要是设法提高水中的溶解氧、降低水中的养殖对象的代谢物，溶解氧和养殖对象的生长呈正相关，而代谢物和养殖对象的生长呈负相关。