鸡的宁夏价值
绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的绿壳黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的蛋鸡赖氨酸等多种维生素和元素硒、铁等矿物质，苗批其肉质乌黑结实、量大价优味香鲜美，宁夏鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，绿壳具有滋补肝肾、蛋鸡大补气血、苗批调经止带等功效，量大价优且药效神奇，宁夏被誉为“药鸡”。绿壳以中科院院士吴常信为主任委员的蛋鸡鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的苗批研究水平达到了国内同类研究的水平。 现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界专家断言，黑色食品将成为21世纪人类喜爱的自然保健食品